Receita de Coxinha de batata doce fit - Simples e rápida

Olá suas lindas, como vão ?

Hoje eu trago mais uma receitinha quentinha de Coxinha de batata doce FIT, fica simplesmente maravilhosa, sem glúten, sem lactose, amiga da DIETA e o principal fica muito GOSTOSA, duvido você não aprovar !

Receita de coxinha de batata doce fit 

Ingredientes:

3 Batatas doce cozidas e espremidas(amassadas)

1 Gema

1 Colher de salsa

2 Colheres de amido de milho

1 Colher de açafrão (opcional)

1 Colher de sal

Meia xícara de queijo, ricota ou creme cheese (opcional)

200 g de frango desfiado e temperado a gosto

1 Ovo inteiro para empanar

2 Xícaras de farinha de mandioca para empanar

Modo de preparo da Coxinha de batata doce fit

Misture as batatas amassadas com a gema,salsa,açafrão e o sal, depois acrescente o amido de milho e o queijo e misture bem até formar uma massa.

Separe o frango desfiado, bata o ovo inteiro e reserve, coloque a farinha em um vasilha e reserve,

pegue a massa, abra e recheie com o frango, modele as coxinhas passe na vasilha do ovo depois na farinha e coloque na forma com papel manteiga ou untada tradicionalmente.

Coloque para assar por 40 minutos á 200º e boa apetite.

Rendimento: 20 coxinhas pequenas, 10 coxinhas grandes.

Espero que gostem, beijos de luz
;)